MIN YNDLINGSSUPPE MED RØDE LINSER, TOMAT OG KANEL

Apropos duften af jul… Når denne suppe, som er min absolutte favorit, og som ovenikøbet er dejlig nem at lave, får lov at stå og hyggesimre med en kanelstang, så er jeg solgt. Den bliver (meget) jævnligt lavet og indtaget af undertegnede på grund af dens uovertrufne lækkerhed.

50 g løg
2 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
1 kanelstang
1 spsk tørret oregano
4 laurbærblade
100 g røde linser
2 dåser flåede, hakkede tomater
3 dl god grøntsagsbouillon
1 stort nip cayennepeber
Evt. 1 dl piskefløde

Hak løg og hvidløg fint, og steg dem i olien, til de er klare. Tilsæt krydderier, og steg videre i nogle få minutter. Tilsæt linser, flåede tomater og bouillon, og lad suppen koge i 30 min. Blend med stavblender og tilsæt evt. fløde. Smagsuppen til med salt og peber – den må gerne være lidt stærk. Server gerne med lidt hakket persille og evt. lidt smuldret feta, hvis man har de lyster.

Reklamer

Skriv gerne en kommentar, en hilsen eller et par kloge ord

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: