FIBERNØDDEBRØD

Jeg har opdateret denne opskrift den 25.07.2013. Det her noget af det nemmeste, jeg har prøvet at bage. Det mest krævende var nok at skrælle og rive gulerødder. Det er sådan en slags flade brød – tænk lidt ala bløde knækbrød, men altså ikke på den dårlige måde. Det smager virkelig godt, har grøntsager(læs: gulerødder) […]

MORGENSMOOTHIE

Et forslag til morgenmad, som jeg fik fra diætisten ved konsultationen efter blodprøven, var en morgensmoothie proppet med nogle grønne sager og protein. Det “søde”, man kommer i, er en håndfuld bær, men man kan eventuelt søde med lidt birkesød eller lignende, hvor jeg brugte stevia – da jeg ikke må få banan eller sukkerholdige […]

ELIMINATIONSDIÆT

Der har lige været lidt stilhed her den sidste halvanden uges tid – det er både på grund af noget skiferie, lidt sygdom – og så at jeg lige skal vænne mig til at lægge mine spisevaner komplet om. Jeg har fået taget en fødevareintoleranceanalyse(.. jeg ved det, avanceret ord), hvor der testes for ca. […]

TYKKE BANANPANDEKAGER FYLDT MED SMAG

Jeg elsker pandekager, og jeg synes, at de gør sig bedst, hvis de er tykke og luftige, har masser af smag, men ikke er for alt sukkersøde. Derfor er jeg vild med bananpandekager, hvor bananerne er sødemidlet. Og så får de oven i banket en god portion smag ind fra en masse lækre krydderier. Og så […]

GLUTENFRI PIZZA + OPSKRIFT PÅ VERDENS BEDSTE TOMATSAUCE

En opskrift, som jeg sætter fantastisk stor pris på, og som jeg ikke vil leve uden. Og slet ikke den tilhørende tomatsauce. Den bliver også lavet sådan cirka en gang om ugen, da vi har indført traditionen “pizza-søndag”. Og vi har altså valgt ikke at have ost på. Og fyldet kan også variere en hel […]