ÆBLESMØR MED LAKRIDS OG CITRON

Endnu en måde at få brugt en stor mængde lækre og sprøde danske efterårsæbler på. I USA serverede moren i min værtsfamilie i Kentucky æblesmør for os som tilbehør til majsbrød. Jeg var helt tosset med det og har siden villet prøve at lave det selv. Det er nemlig ikke helt ligesom kompot eller mos, […]

OVNBAGTE FIGNER OG EN NYHED FRA SIMPLY CHOCOLATE

Man kan få friske figner lige nu. Og dét er lækkert. Jeg er helt vild med tørrede figner til jul og vinter, men de friske – de er virkelig lækre og kan bruges til mange formål. Men som oftest er det mest simple det bedste: Bagt i ovnen, så de bliver varme og bløde, og […]

KRYDRET ÆBLECHUTNEY MED INGEFÆR OG SULTANAROSINER

Jeg har altid været vild med mangochutney, som vi tit har fået som tilbehør hjemme ved mine forældre til forskellige asiatiske retter eller som kreativt input i en burger. Da jeg så en dag et sted smagte æblechutney lavet på sprøde efterårsæbler med lyse sultanarosiner og masser af smag fra ingefær, så blev jeg fristet […]

KOKOSFLØDESKUM MED CHOKOLADE

Jeg tilhører den gruppe af mennesker, der har aldrig har brudt sig om flødeskum. Det indrømmer jeg gerne blankt, og det tidspunkt, hvor jeg har sat størst pris på det, har været som yngre på skiferie i Østrig eller Schweiz, når man fik det serveret på toppen af en kop “heiße Shokolade” oppe på en […]