KRYDRET ÆBLECHUTNEY MED INGEFÆR OG SULTANAROSINER

Jeg har altid været vild med mangochutney, som vi tit har fået som tilbehør hjemme ved mine forældre til forskellige asiatiske retter eller som kreativt input i en burger. Da jeg så en dag et sted smagte æblechutney lavet på sprøde efterårsæbler med lyse sultanarosiner og masser af smag fra ingefær, så blev jeg fristet […]

MADBLOGGERUDFORDRINGEN: ÆBLEMOS UDEN SUKKER

I slutningen af septemper fik Nada fra bloggen La Cucina Nada den ide at lave en madbloggerudfordring, hvor man ved lodtrækning fik tildelt en anden madblog, hvorfra man så skulle genskabe eller nyfortolke en opskrift. Det synes jeg lød som en spændende idé, så jeg meldte mig til og fik tildelt bloggen “Det er bare […]

ÆBLEDRYS

Da jeg lavede æblekagen forleden, gik der lidt anti-madspildstanker i gang. For jeg stod med en god omgang skræller fra de skrællede æbler, som jeg skulle lige til at smide ud. Men så kom jeg i tanke om dengang, hvor jeg lavede æblechips og tænkte, at jeg kunne lave noget i den stil med skrællerne. […]

ÆBLEKAGE MED GLUTENFRI SMULDREDEJ

Så er det endelig lykkedes mig. Jeg har fået lavet en udgave af min mors perfekte æblekage med smuldredej i en gluten-, sukker- og mælkefri version. Jeg vil hurtigt indrømme, at den ikke kan toppe mors – sådan skal det jo nok være – men måske man bare ikke skal sammenligne, for denne her æblekage […]