PIZZA RUCOLA MED GLUTENFRI GULERODSBUND

Den her opskrift er til minde om, da jeg i sommers var på Sicilien og nød de ting, som Italien bedst kan byde på – pizza og gelato. I store træk. Og selvfølgelig var der også en masse andet, der kan både spises og drikkes. Men jeg har prøvet at lave en ny slags pizzabund, hvor […]

FRISK FISK, GLUTENFRI PIZZA OG ALLERGIVENLIG GELATO

En vigtig del af ens ferie er maden. Uanset om det er noget, som man til daglig går op i eller ej, så bliver man lidt tvunget til at tage stilling til sin mad og nyde den på ferien. En madelsker som mig gør det helt frivilligt. Men med lidt udfordring på allergi-/intolerance-fronten, så skal man […]

GLUTENFRI PIZZA + OPSKRIFT PÅ VERDENS BEDSTE TOMATSAUCE

En opskrift, som jeg sætter fantastisk stor pris på, og som jeg ikke vil leve uden. Og slet ikke den tilhørende tomatsauce. Den bliver også lavet sådan cirka en gang om ugen, da vi har indført traditionen “pizza-søndag”. Og vi har altså valgt ikke at have ost på. Og fyldet kan også variere en hel […]

EN STENOVN PÅ KOH SAMET

På øen Koh Samet findes der én stenovn. Og den befinder sig i forbindelse med den italienske restaurant “O” på det hotel, som vi boede på. Og de har selvfølgelig specialiseret sig i stenovnspizzaer, hvilket skulle prøves af. Den, der løb med æresprisen, var klart Pizza Tonno. En lækker og sprød bund med tomatsauce, ost, […]